Шеф-повар. Практическое руководство
Автор: Ивлева В.В.
Издательство: Феникс
Год издания: 2005
Страниц:
ISBN: 5222060195
Аннотация:
Сведения, изложенные в книге, помогут правильно организовать производство на предприятии общественного питания - от маленького кафе до большого ресторана.В издании подробно изложены принципы расчета количества блюд, калькуляции и составление оптимальных
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Шеф-повар. Практическое руководство" (Ивлева В.В.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |