Мороженое и замороженные десерты
Автор: Маршалл Р.Т., Гофф Г.Д., Гартел Р.У.
Издательство: Профессия
Год издания: 2005
Страниц:
ISBN: 9785939130690
Аннотация:
Перевод на русский язык своего рода "библии мороженщика" с энтузиазмом встречен специалистами отрасли. Последнее международное (шестое) издание полностью переработано с учетом новейших достижений промышленности и физической химии.Написанная в ж
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Мороженое и замороженные десерты" (Маршалл Р.Т., Гофф Г.Д., Гартел Р.У.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |