Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
Автор: Малютенкова С.М.
Издательство: Питер
Год издания: 2004
Страниц:
ISBN: 9785947238381
Аннотация:
В учебном пособии приводится классификация и ассортимент кондитерских изделий, включая изделия функционального назначения. Подробно рассматриваются основные виды сырья, в том числе новые, вопросы технологии изготовления кондитерских изделий, требования к
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Товароведение и экспертиза кондитерских товаров" (Малютенкова С.М.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |