Товароведение и биохимия рыбных товаров
Автор: Репников Б.Т.
Издательство: Дашков и К
Год издания: 2007
Страниц:
ISBN: 9785911314200
Аннотация:
В учебном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава.Приведен технологический ассортимент основных групп рыбных товаров. Описаны процессы фо
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Товароведение и биохимия рыбных товаров" (Репников Б.Т.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |