Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
Автор: Рыжакова А.В.
Издательство: Академия
Год издания: 2005
Страниц:
ISBN: 5769519827
Аннотация:
Изложены основные сведения о сырье и вспомогательных материалах, пищевых добавках, особенностях технологии производства сахаристых и мучных кондитерских изделий. Приведены информация о составе, свойствах и пищевой ценности принципы товарной классификации
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Товароведение и экспертиза кондитерских товаров" (Рыжакова А.В.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |