Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Автор: Усов В.В.
Издательство: Фитон+
Год издания: 2004
Страниц:
ISBN: 5769511648
Аннотация:
Изложены принципы разделения предприятий общественного питания по различным типам и классам, основы процесса обслуживания потребителей.Приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различн
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания" (Усов В.В.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |